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              自制酸奶的做法

              自制酸奶

              by 海之韻美食記 · 4545 收藏 · 33248 瀏覽
              工藝 其它工藝
              口味 奶香味
              時間 數小時
              難度 新手嘗試
              主料 main
              純牛奶980克 4人份
              輔料 others
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              海之韻美食記
              589菜譜 12749粉絲

              酸奶營養又美味,深受大家的喜愛,酸奶比牛奶營養更豐富,且容易消化和吸收,喝酸奶有四大功效:飲用酸奶可克服乳糖不適應癥,酸奶可以降低膽固醇,酸奶對便秘和細菌性腹淀有預防作用,酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶為原料,添加乳酸菌,經過發酵而凝固形成的一種乳制品。但是市面上賣的酸奶多是添加了各種添加劑來增加濃稠度,我看了一下某品牌的風味酸奶,包裝盒上面標示了各種食品添加劑,果膠、結冷膠、乙?;矸哿姿狨?、雙乙酰酒石酸單雙甘油脂,食品用香精。然而自己在家做的酸奶,只有兩樣東西,看清楚,是兩樣東西!純牛奶和酸奶發酵劑。做出來的酸奶濃稠,滑滑的。

              自制酸奶的做法

              步驟 step

              1

              自制酸奶的步驟

              準備好牛奶、酸奶發酵菌、糖(我做的時候沒有加糖),將燉盅和盛牛奶的盆子,湯匙用剛煲好的開水燙兩三次。

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              盆里倒入少量牛奶

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              將酸奶發酵菌倒入

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              用湯匙攪拌,使發酵菌全部溶解于牛奶里

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              然后再倒入剩余的牛奶,攪拌幾下

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              將牛奶倒入到燉盅里

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              蓋上蓋子,機子里加入適量的45度水,將燉盅放入

              步驟 step

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              自制酸奶的步驟

              選擇酸奶檔,機子顯示9個小時

              步驟 step

              9

              自制酸奶的步驟

              時間到,將燉盅取出,這時候可以吃了。不過,放入冰箱冷藏燉化后更美味

              自制酸奶的成品圖

              自制酸奶成品圖
              自制酸奶成品圖
              自制酸奶成品圖
              自制酸奶成品圖

              自制酸奶的烹飪技巧

              技巧 tips

              制作方法非常簡單,可以用電燉盅(當然,前提是你的燉盅有酸奶鍵),可以用面包機(現在好多品牌的面包機都有酸奶功能),還可以用酸奶機~~~~~,只要你有合適的溫度,只能做出來,我做過N次,從來沒有失敗過。如果你做的酸奶失敗了,可能容器沒有高溫燙過,可能酸奶發酵劑失效了,也有可能溫度不達標。

              這道菜適合我吃嗎?

              高血脂人群

              建議多吃

              減肥人群

              建議多吃

              高血壓人群

              建議多吃

              高血糖人群

              建議多吃

              兒童

              建議多吃

              菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
              熱量
              脂肪
              2.38

              多吃
              糖尿病人群
              54
              大卡

              多吃
              減肥人群
              3.2

              多吃
              高血脂人群

              ·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

              ·清淡易消化,非常適合小朋友吃

              讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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