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              竹筍排骨湯的做法

              竹筍排骨湯

              by 滿寶媽媽 · 14 收藏 · 19751 瀏覽
              工藝
              口味 其它口味
              時間 數小時
              難度 初級入門
              主料 main
              排骨400克 竹筍幾根
              輔料 others
              一段 食鹽三勺 清水適量 兩大片 四瓣 八角兩個 桂皮1塊 香葉幾片 草果一個 肉蔻一個 白芷一片
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              滿寶媽媽
              200菜譜 8175粉絲

              清燉竹筍排骨湯,保留了食材本身的鮮味,滋補又營養,健康又美味。這回有幸得到了這款竹筍的試吃資格,很鮮嫩,味道不錯,用它做湯鮮美無比。

              竹筍排骨湯的做法

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              竹筍剝皮洗干凈備用。

              步驟 step

              2

              竹筍排骨湯的步驟

              排骨塊清洗干凈,竹筍切小塊備用。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              把所有的配料準備好。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              鍋中放入排骨,再加適量的水。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              大火煮幾分鐘,直至血沫煮出來。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              將排骨撈出來,水倒掉。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              重新換上一鍋清水,倒入排骨。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              再將配料倒入鍋中。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              再將竹筍倒入鍋中。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              大火燒開后轉小火燉四個小時。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              出鍋前半小時加鹽。

              步驟 step

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              竹筍排骨湯的步驟

              出鍋裝盤就可以吃啦。

              竹筍排骨湯的成品圖

              竹筍排骨湯成品圖
              竹筍排骨湯成品圖
              竹筍排骨湯成品圖
              竹筍排骨湯成品圖

              竹筍排骨湯的烹飪技巧

              技巧 tips

              做湯跟做菜不同,不是熟了即可,而是時間越長越美味,雖然這些食材煮一個小時就熟了,但味道遠遠不夠,熬湯至少要四個小時,出來的才是高湯。
              竹筍一定要趁新鮮食用,保存時一定要冷藏。

              這道菜適合我吃嗎?

              高血壓人群

              建議多吃

              高血脂人群

              建議多吃

              減肥人群

              建議多吃

              高血糖人群

              建議多吃

              兒童

              建議多吃

              菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
              熱量
              脂肪
              1.54

              多吃
              糖尿病人群
              66.3
              大卡

              多吃
              減肥人群
              4.7

              多吃
              高血脂人群

              ·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

              ·清淡易消化,非常適合小朋友吃

              讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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