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              烤雞排的做法

              烤雞排

              by 飄零星 · 118 收藏 · 49651 瀏覽
              工藝
              口味 家常味
              時間 15分鐘
              難度 初級入門
              主料 main
              雞胸肉2塊 2人份
              輔料 others
              1勺 黑胡椒粉1勺 1小勺 雞粉1小勺 蠔油1勺 淀粉3勺 雞蛋1個 面包糠3勺 番茄醬1勺
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              飄零星
              1267菜譜 22378粉絲

              雞排,是現在小吃店里很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香,孩子們每次看見都要去吃。油炸食品畢竟不能吃多,在家里試試用烤箱烤雞排,腌制好的雞胸肉分別裹上淀粉、蛋液、面包糠,進烤箱烘烤,不需油炸,做出來的雞排表皮香脆,內里鮮嫩,女兒原話說“好吃到飛起來了。。?!惫?/p>

              烤雞排的做法

              步驟 step

              1

              烤雞排的步驟

              雞胸肉清洗干凈去掉肥油和筋膜

              步驟 step

              2

              烤雞排的步驟

              將雞胸肉橫剖成薄厚均勻的兩片

              步驟 step

              3

              烤雞排的步驟

              用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁

              步驟 step

              4

              烤雞排的步驟

              均勻的撒上細鹽和黑胡椒粉

              步驟 step

              5

              烤雞排的步驟

              撒適量雞粉

              步驟 step

              6

              烤雞排的步驟

              將雞胸肉放入碗中,加入一勺蠔油

              步驟 step

              7

              烤雞排的步驟

              揉捏均勻后放置兩小時腌制入味

              步驟 step

              8

              烤雞排的步驟

              將腌制好的雞胸肉兩面都裹上干淀粉

              步驟 step

              9

              烤雞排的步驟

              然后放入盛有蛋液的盤中,兩面裹上蛋液

              步驟 step

              10

              烤雞排的步驟

              然后兩面裹上面包糠,用手輕按,抖掉多余的面包糠

              步驟 step

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              烤雞排的步驟

              將做好的雞排放入烤盤中

              步驟 step

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              烤雞排的步驟

              刷一層薄油

              步驟 step

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              烤雞排的步驟

              放入預熱好的烤箱,200度,20分鐘

              步驟 step

              14

              烤雞排的步驟

              烤好的雞排取出切成小塊,蘸番茄醬就可以吃啦

              烤雞排的成品圖

              烤雞排成品圖
              烤雞排成品圖
              烤雞排成品圖
              烤雞排成品圖

              烤雞排的烹飪技巧

              技巧 tips

              1.雞胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些。
              2.雞肉的纖維很清晰,用刀背逆著纖維的方向輕剁,斬斷纖維使肉質易嫩。
              3.雞胸肉把脂肪肥油都去除的很干凈了,入烤箱前,建議薄薄地刷一層油,成品口感會更好一些。
              4.烘烤溫度和時間根據自己烤箱溫度調整。

              這道菜適合我吃嗎?

              高血壓人群

              控制少吃

              高血脂人群

              建議多吃

              減肥人群

              控制少吃

              高血糖人群

              控制少吃

              兒童

              控制少吃

              菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
              熱量
              脂肪
              8.4

              少吃
              糖尿病人群
              173.6
              大卡

              少吃
              減肥人群
              6

              多吃
              高血脂人群

              ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

              ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

              讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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