醬炒年糕條的做法
步驟
step
1

準備好所有的食材。年糕條稱量好,雞胸肉洗凈切成絲,芹菜清洗干凈,胡蘿卜去掉外皮洗凈。把雞胸肉處理一下。雞胸肉清洗干凈切成細絲,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉,順著一個方向攪拌均勻,讓雞胸肉把水分全部“吃”進去,放旁待用。經過這樣處理的雞肉,軟嫩弾滑,不會發柴。
步驟
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2

、炒鍋燒熱倒入適量的食用油,下入蔥花、姜末炒出香味,把腌制好的雞絲放進去炒至九分熟,出鍋待用。
步驟
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3

鍋里放水燒開,把年糕條放進鍋里焯燙2分鐘,撈出來過水,這樣的年糕條更清爽,不會粘在一起。
步驟
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4

炒鍋洗凈燒熱,放入少一點點的食用油,把番茄醬放進去,白糖也放進去,小火慢慢炒出紅油。
步驟
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5

然后加入芹菜段、胡蘿卜絲翻炒至九分熟。
步驟
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6

再加入一點點清水,炒勻,把年糕條放進鍋里,翻炒均勻。
步驟
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7

把剛才炒熟的雞胸肉絲也放進鍋里,翻炒均勻,大火,湯汁收濃就好了。
步驟
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8

撒上切成段的小香蔥,出鍋裝盤,端上桌就可以開吃啦!一盤色、香、味俱全的醬炒年糕就做好了,趕緊吃哦,再不吃就被搶沒啦!
醬炒年糕條的成品圖
醬炒年糕條的烹飪技巧
技巧
tips
我的年糕條是買的,是屬于火鍋年糕那種,不是北方那種非常粘軟的年糕。不是特別粘,炒熟之后柔韌而粘糯的,口感非常好。
這道菜適合我吃嗎?
高血糖人群
盡量不吃
減肥人群
控制少吃
高血壓人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
糖
熱量
脂肪
14.91
克
不吃
糖尿病人群
123.3
大卡
少吃
減肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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