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              醬炒年糕條的做法

              醬炒年糕條

              by 松鼠魚77 · 6698 收藏 · 45281 瀏覽
              工藝
              口味 醬香味
              時間 5分鐘
              難度 新手嘗試
              主料 main
              年糕條250克 番茄醬2大勺 雞胸肉80克 食用油適量 芹菜半根 胡蘿卜半根 3人份
              輔料 others
              1勺 胡椒粉1小勺 料酒2勺 玉米淀粉1勺 白糖1勺 蔥花適量 姜末適量
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              松鼠魚77
              1283菜譜 117353粉絲

              從小就喜歡糯性的東西,年糕、粽子、湯圓、涼糕、驢打滾,還有近些年的糯米糍、大?!际俏曳浅O矚g吃的美食。
              年糕加蔬菜炒炒更好吃,滿滿的醬汁,軟糯Q彈,有多少吃多少。今天做的這款是炒年糕,既可以當菜又可以當飯,年糕軟糯但很有韌性,年糕吸飽了醬汁,配上清脆的蔬菜,層次豐富,口感Q彈,好吃極了,仨人搶著吃,端上桌還沒5分鐘就被一搶而空了,連酸酸甜甜的湯汁也吃完了。如果你也喜歡吃年糕,那就趕快動手試試吧!

              醬炒年糕條的做法

              步驟 step

              1

              醬炒年糕條的步驟

              準備好所有的食材。年糕條稱量好,雞胸肉洗凈切成絲,芹菜清洗干凈,胡蘿卜去掉外皮洗凈。把雞胸肉處理一下。雞胸肉清洗干凈切成細絲,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉,順著一個方向攪拌均勻,讓雞胸肉把水分全部“吃”進去,放旁待用。經過這樣處理的雞肉,軟嫩弾滑,不會發柴。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              、炒鍋燒熱倒入適量的食用油,下入蔥花、姜末炒出香味,把腌制好的雞絲放進去炒至九分熟,出鍋待用。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              鍋里放水燒開,把年糕條放進鍋里焯燙2分鐘,撈出來過水,這樣的年糕條更清爽,不會粘在一起。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              炒鍋洗凈燒熱,放入少一點點的食用油,把番茄醬放進去,白糖也放進去,小火慢慢炒出紅油。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              然后加入芹菜段、胡蘿卜絲翻炒至九分熟。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              再加入一點點清水,炒勻,把年糕條放進鍋里,翻炒均勻。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              把剛才炒熟的雞胸肉絲也放進鍋里,翻炒均勻,大火,湯汁收濃就好了。

              步驟 step

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              醬炒年糕條的步驟

              撒上切成段的小香蔥,出鍋裝盤,端上桌就可以開吃啦!一盤色、香、味俱全的醬炒年糕就做好了,趕緊吃哦,再不吃就被搶沒啦!

              醬炒年糕條的成品圖

              醬炒年糕條成品圖
              醬炒年糕條成品圖
              醬炒年糕條成品圖
              醬炒年糕條成品圖

              醬炒年糕條的烹飪技巧

              技巧 tips

              我的年糕條是買的,是屬于火鍋年糕那種,不是北方那種非常粘軟的年糕。不是特別粘,炒熟之后柔韌而粘糯的,口感非常好。

              這道菜適合我吃嗎?

              高血糖人群

              盡量不吃

              減肥人群

              控制少吃

              高血壓人群

              建議多吃

              高血脂人群

              建議多吃

              兒童

              建議多吃

              菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
              熱量
              脂肪
              14.91

              不吃
              糖尿病人群
              123.3
              大卡

              少吃
              減肥人群
              1.8

              多吃
              高血脂人群

              ·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

              ·清淡易消化,非常適合小朋友吃

              讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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