醬炒年糕條的做法
步驟
step
1
準備好所有的食材。年糕條稱量好，雞胸肉洗凈切成絲，芹菜清洗干凈，胡蘿卜去掉外皮洗凈。把雞胸肉處理一下。雞胸肉清洗干凈切成細絲，加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉，順著一個方向攪拌均勻，讓雞胸肉把水分全部“吃”進去，放旁待用。經過這樣處理的雞肉，軟嫩弾滑，不會發柴。
步驟
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2
、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蔥花、姜末炒出香味，把腌制好的雞絲放進去炒至九分熟，出鍋待用。
步驟
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3
鍋里放水燒開，把年糕條放進鍋里焯燙2分鐘，撈出來過水，這樣的年糕條更清爽，不會粘在一起。
步驟
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4
炒鍋洗凈燒熱，放入少一點點的食用油，把番茄醬放進去，白糖也放進去，小火慢慢炒出紅油。
步驟
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5
然后加入芹菜段、胡蘿卜絲翻炒至九分熟。
步驟
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6
再加入一點點清水，炒勻，把年糕條放進鍋里，翻炒均勻。
步驟
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7
把剛才炒熟的雞胸肉絲也放進鍋里，翻炒均勻，大火，湯汁收濃就好了。
步驟
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8
撒上切成段的小香蔥，出鍋裝盤，端上桌就可以開吃啦！一盤色、香、味俱全的醬炒年糕就做好了，趕緊吃哦，再不吃就被搶沒啦！
醬炒年糕條的成品圖
醬炒年糕條的烹飪技巧
技巧
tips
我的年糕條是買的，是屬于火鍋年糕那種，不是北方那種非常粘軟的年糕。不是特別粘，炒熟之后柔韌而粘糯的，口感非常好。
這道菜適合我吃嗎？
高血糖人群
盡量不吃
減肥人群
控制少吃
高血壓人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
14.91
克
不吃
糖尿病人群
123.3
大卡
少吃
減肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
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