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              脆爽蘿卜快速搞定的做法

              脆爽蘿卜快速搞定

              by 金陵玫子 · 27 收藏 · 73249 瀏覽
              工藝
              口味 咸鮮味
              時間 2小時
              難度 初級入門
              主料 main
              白蘿卜1個 檸檬1個
              輔料 others
              2小勺 白砂糖1大勺 生抽3勺
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              金陵玫子
              157菜譜 8683粉絲

              民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,常吃蘿卜可以增強機體免疫功能,增加食欲,幫助消化,促進營養物質的吸收。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲湯、炒菜,白蘿卜還有很多新吃法和效用。今天就和大家分享一道快速腌制的脆爽蘿卜,從開始洗,切,腌,只需短短1個半小時就能開吃了!

              脆爽蘿卜快速搞定的做法

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              準備大白蘿卜1個,削去頭尾,先用清水沖洗干凈表皮,再用海綿蘸少許鹽把蘿卜皮搓洗干凈。

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              洗干凈的蘿卜切成均勻的片狀。

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              在干凈的容器中鋪一層蘿卜片撒一層鹽,再鋪上蘿卜撒鹽,腌15分鐘。

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              15分鐘后,往腌制的蘿卜中加入1大勺白糖,繼續腌制15分鐘。

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              把腌好蘿卜擠去腌汁,放入干凈的大碗中,倒入3勺生抽,拿1個檸檬擠汁入碗。

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              再往大碗中倒入涼開水,淹過蘿卜表面,蓋上碗放入冰箱冷藏1小時左右。

              步驟 step

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              脆爽蘿卜快速搞定的步驟

              把腌好的蘿卜撈出,放上一些剁椒即可食用。

              脆爽蘿卜快速搞定的成品圖

              脆爽蘿卜快速搞定成品圖
              脆爽蘿卜快速搞定成品圖
              脆爽蘿卜快速搞定成品圖

              脆爽蘿卜快速搞定的烹飪技巧

              技巧 tips

              1、蘿卜連皮腌更加脆爽。
              2、用檸檬汁替代醋,味道更好。
              3、至于鹽、糖、生抽的用量,可視情調整。
              4、蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

              這道菜適合我吃嗎?

              高血壓人群

              控制少吃

              高血糖人群

              控制少吃

              減肥人群

              建議多吃

              高血脂人群

              建議多吃

              兒童

              控制少吃

              菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
              熱量
              脂肪
              8.19

              少吃
              糖尿病人群
              47.3
              大卡

              多吃
              減肥人群
              0.2

              多吃
              高血脂人群

              ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

              ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

              讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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